Mario Carbone이 가장 좋아하는 연예인 게스트 공개: 세부 정보

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뉴욕시에서 가장 유명한 이탈리안 레스토랑 중 하나인 Carbone에 대해 들어보셨을 것입니다. 이곳은 절묘한 음식과 분위기로 궁극의 식사 경험을 제공하고 끊임없이 유명 인사들로 가득 차 있기 때문입니다. 하지만 그게 전부가 아닙니다. American Express는 Carbone Beach를 선보입니다. 가장 호화로운 팝업 중 하나가 다시 돌아옵니다. 마이애미 레이스 위크 .

5월 4일부터 5월 7일까지 셰프의 맛있는 음식이 포함된 'supper club on the sand'가 열립니다. 마리오 카본 그리고 신나는 엔터테인먼트. 좋아하는 유명인을 모두 볼 수 있습니다. , 많은 사람들이 Formula 1의 마이애미 그랑프리를 위해 시내에 있습니다.

Carbone과 나머지 Major Food Group 레스토랑은 Mario Carbone, Rich Torrisi 및 Jeff Zalaznick 덕분에 전 세계 곳곳에서 몇 년 동안 큰 성공을 거두었습니다.

Mario는 Café Boulud에서 일할 때 요리 학교 Rich Torrisi의 오랜 친구와 다시 연결되었습니다. 그들은 함께 2009년에 Torrisi Italian Specialties를 만들었습니다. 이 작은 Little Italy 레스토랑은 큰 성공을 거두었고 열정적인 단골 Jeff Zalaznick이 파트너가 되면서 Major Food Group이 탄생했습니다.

그 이후로 Major Food Group은 전 세계적으로 이탈리안 레스토랑의 개념을 재정의한 Carbone을 포함하여 전 세계적으로 40개 이상의 높은 평가를 받는 레스토랑과 함께 인기가 급상승했습니다. Carbone의 원래 위치는 뉴욕시 , 그러나 이제 홍콩, 라스베가스 , 마이애미와 달라스.

주요 식품군은 총 21개의 별을 수상했습니다. 뉴욕 타임즈 뿐만 아니라 James Beard Foundation 및 기타 인쇄 출판물로부터 여러 표창을 받았습니다.

세 비즈니스 파트너가 협력하고 있지만 Mario는 대부분 음악과 의상 선택, 그래픽 디자인 감독 등 창의적인 방향을 맡았습니다.

계속 스크롤하여 Mario Carbone이 Carbone의 성공 비결을 발견한 방법, 그가 가장 좋아하는 유명인 방문객, Carbone Beach 이벤트에서 그가 기대하는 바를 알아보세요.

우리를 : Major Food Group은 놀라운 식사 경험을 만드는 데 특별한 손길이 있는 것 같습니다. 메이저푸드그룹의 성공 비결은?

Mario Carbone: 우리는 손님에게 단순한 저녁 식사 이상의 것을 제공합니다. 우리는 그들에게 최고의 밤을 제공합니다. 잠옷을 입고 소파에 앉아 있는 손님에게 전달된다면 복제할 수 없는 것입니다. 이것은 그 이상입니다. 우리는 즐겁게 하기 위해 여기에 있으며 비즈니스의 그 부분을 진정으로 사랑합니다. 우리는 스토리텔러이자 엔터테이너이며 사람들이 와서 저녁 식사와 쇼를 즐기기를 바랍니다. 그것이 우리의 정체성이자 우리가 하는 일입니다. 고맙게도 수년 동안 사람들은 그것에 끌렸습니다.

우리를 : 당신의 이름을 딴 브랜드인 Carbone은 10년 전 뉴욕에서 오픈한 이후로 많은 사랑을 받고 있습니다. 그 이후로 확장되었지만 수요와 예약을 받는 것은 여전히 ​​모든 도시에서 가장 어려운 것 중 하나인 것 같습니다. Carbone이 특별한 이유는 무엇입니까?

Carbone: Carbone에 대한 우리의 목표는 고객에게 향수를 불러일으키는 경험을 제공하고 그 경험의 최상의 버전을 제공하는 것입니다. 우리는 특히 뉴욕에서 매우 친숙한 것의 가장 훌륭한 버전을 손님들에게 제공하고자 합니다. 우리는 바퀴를 재발명하려는 것이 아니라 가능한 한 가장 멋진 바퀴를 만드는 것입니다. 그것이 우리의 명함이었습니다.

우리를 : Carbone 얘기가 나와서 말인데 작년에 Miami Beach를 위해 Carbone Beach를 올렸는데 그게 이벤트였어. ~의 마이애미 레이스 위크 . 아이디어는 어떻게 생겼습니까?

Carbone: 우리는 주말이 다가오고 있다는 것을 알고 있었고 주말의 중요성을 충족하기 위해 그것을 증폭하기 위해 무엇을 할 수 있는지에 대해 내부적으로 이야기하고 있었습니다. 이것이 마이애미에게 역사적인 순간이 될 것이기 때문입니다. 마이애미는 현재 우리 회사의 기둥이며 우리는 주말이 요구하는 수준을 충족할 수 있는 무언가를 하고 싶었습니다.

우리를 : 방금 올해 이벤트를 다시 개최한다고 발표했는데 게스트는 무엇을 기대할 수 있습니까? 작년의 이미 놀라운 이벤트를 어떻게 능가할 수 있습니까?

Carbone: 첫 번째 이벤트에서 배우고 이를 바탕으로 계속해서 더 큰 규모로 확장되는 오버더탑의 메카를 만듭니다.

우리를 : 이 규모의 이벤트에서 어떻게 음식의 관점에서 Carbone 경험을 전달합니까?

Carbone: Carnegie Hall에 가는 것과 같은 방법입니다. 연습, 연습, 연습. 부엌에 있든 사우스 비치의 모래 위에 서 있든 관계없이 이 경험을 군사적 정확성으로 전달하는 방법을 알고 있는 노련한 팀을 갖게 된 것은 행운입니다. 우리는 업계 최고의 팀을 보유하고 있습니다.

우리를 : 당신은 세계의 모든 유명 인사들이 당신의 레스토랑에서 식사를 한 적이 있을 것입니다. 이 사람이 당신의 음식/레스토랑의 팬이라는 사실에 충격을 받았거나 믿을 수 없는 순간이 있었습니까?

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카본: 토니 베넷. 몇 년 전, 그는 우리의 첫 번째 식당에 들어왔습니다. 그는 내가 주변에 없었던 세대의 끈이었지만, 그것은 문화에 매우 중요했고 그를 위해 처음으로 요리를 하게 된 것은 놀라운 순간이었습니다.

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