에스프레소 마티니 메뉴를 즐겨보세요! Kyma Flatiron이 뉴욕시의 핫스팟이 된 방법

여행으로 2022년을 마무리할 수 없다면 Kyma 아이언 , 2023년 목록에 넣으세요.

'COVID 이후 게스트는 외출하기가 더 어려워지고 시간을 보내고 싶은 장소에 대해 더 까다로워졌습니다.' 운영 이사 조 라고니즈 최근에 말했다 우리 주간 . “이를 실현하기 위해 우리는 단순한 저녁 식사를 위한 핫스팟이 되는 데 초점을 맞춥니다. 조용한 밤을 보내고 싶다면 2시간 후에 떠날 수 있고, 저녁 파티가 열릴 때 조금 더 신나게 문을 닫을 때까지 머무를 수 있는 장소입니다. DJ가 시작됩니다. 사람들은 특별한 날을 위해 더 많은 노력을 기울이기 때문에 우리는 오는 모든 사람들이 그들의 특별한 순간을 위한 기억에 남는 축하 에너지를 느끼고 우리 장소를 생각하도록 하는 것을 좋아합니다.”

뉴요커 토박이이든 휴가를 위해 방문하든 Kyma Flatiron을 방문하는 동안 다음과 같은 유명인사를 볼 수 있는 기회가 있습니다. 줄리아 로버츠, 빌리 조엘, ASAP 퍼그, 빅터 크루즈 그리고 얽히고 설킨 들렀다. 다음과 같은 인플루언서 직업이없는 소녀 그리고 브리타니 자비에르 또한 유명인사에 합당한 장소에서 시간을 보냈습니다. (2021년에 레스토랑은 Hudson Yards에 두 번째 NYC 지점을 열었습니다. 훨씬 더 큰 공간이지만 여전히 외식할 가치가 있는 분위기와 경험에 중점을 둡니다.)

음식에 관해서는, 셰프 조지 파고니스 2020년 8월에 팀에 합류한 은 프랑스 미슐랭 스타 주방에서 배운 기술을 적용하는 동시에 중동 음식 요리 경험에서 영향을 받습니다.

“고급 그리스 레스토랑에서 식사를 하면 특정 주식이 기대됩니다. 그리고 Kyma에서 목표는 음식 프레젠테이션을 통해 이러한 주요 요소를 향상시키는 것이었습니다.”라고 그는 말했습니다. 우리를 . “해산물 중심 레스토랑이기 때문에 자연스럽게 Crudo(생선) 공유 샘플러를 확장하게 되었습니다. 우리는 일주일에 세 번 그리스에서 신선한 생선을 공수하므로 가장 퇴폐적인 재료를 활용하고 청중의 시선을 다르게 사로잡는 것이 이치에 맞습니다. 단백질 측면에서는 여전히 메뉴에 간단하지만 완벽하게 양념된 양갈비를 제공합니다. 우리는 치킨과 와플의 Harissa Honey, Caulifower와 Hummus의 Zataar와 같은 지중해 트위스트를 추가하기 위해 일부 그리스 요리를 개선했습니다.”

Kyma Flatiron이 2022년에 만든 변화는 음식만이 아닙니다. 올해 출시된 스페셜티 에스프레소 마티니 메뉴는 모든 종류의 술꾼을 위해 계속 진화하고 옵션을 제공할 것입니다. 예를 들어 Banana Espresso Martini는 보드카로, Reposado Espresso Martini는 데킬라로, Raspberry Espresso Martini는 진으로, Salted Caramel Martini는 위스키로 만듭니다.

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